Assemblage Bianco Piaz, verbarrikadierter Weißwein

Trauben und Weinbereitung:

Chardonnay und Sauvignon, vergoren und gereift in Fässern des zweiten Durchgangs

 

Verkostungsmerkmale:

Im Glas hat er eine strohgelbe Farbe mit leicht goldenen Reflexen. In der Nase sind Geruchsempfindungen von goldenen Äpfeln, Stachelbeeren, Boulangerie und eine leicht rauchige Note, die vom verwendeten Holz herrührt, wahrzunehmen.

Beim Trinken kontrastiert er eine faszinierende frische und würzige Note mit einem wärmeren Teil von Struktur und Weichheit, die am Gaumen eine ideale Harmonie schaffen, die den Trinkgenuss verlängert.

Ein Wein, den man mit der Zeit reifen lassen sollte und der sich durch seine typische Eleganz auszeichnet (wie die übrigen Weine des Weinguts).

 

Passend:

geräucherte Forelle, mediterraner Thunfisch-Tartar mit Zitrusfrüchten der Küste

 

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