Unser Essig wird über 1 Jahr lang in Barriques gereift. Dank der Bakterienmutter, die wir vor über 20 Jahren entwickelt haben, erfolgt die Umwandlung von Alkohol in Essigsäure.
Während des Reifungsprozesses muss der Essig mehrmals belüftet werden.
Im Anschluss an diesen Prozess wird der Essig 2-3 Wochen lang in einem Kräuteraufguss mazeriert, was unseren Essig einzigartig und unnachahmlich macht.
Sehr gut geeignet für die Zubereitung von Vinaigrettes, guten Appetit!
