Tour „Besuch unserer Bienen“
Genießen Sie eine Einführung in das Bienenleben, gefolgt von einem persönlichen „Meet & Greet“ mit unserem Bienenstock.Sie erhalten den passenden Anzug von Kopf bis Fuß. Wir werden einen Bienenstock inspizieren und Sie werden Zeuge dafür sein, dass Honigbienen nicht nur der Herzschlag unserer Landwirtschaft sind, sondern auch der eine gesunde, biologische vielfältige Umwelt.
Besuch.Dauer: 1.5 Stunden
Treffpunkt : Arogno
Anzahl Personen: Minimum 2 – Maximum 8
Kleidung: Lange Kleidung empfohlen
Preisen :
2 Personen :70.- CHF p.P.
3 – 4 Personen: 60.- CHF p.P.
5 – 8 Personen: 45.- CHF p.P.
Für Reservierungen und weitere Details bitte kontaktieren Sie uns.
Tour „Nachmittag auf dem Weingut“
Besuchen Sie uns in unserer Azienda Agricola Bianchi. Geniessen Sie die herrliche Aussicht und erfahren Sie mehr über unsere Philosophie und unsere ökologischen und umweltfreundlichen Produkte.
Unser Nachmittagsprogramm beinhaltet:
- Besichtigung der Weinberge und Einblicke in den ökologischen Weinbau
- Treffen mit unseren tierischen Freunden und Helfern (Gänse, Schafe, Hühner)
- Besuch unserer «Acetaia» oder Essigkeller
- Spaziergang durch unseren Bergoliven Plantage
- Einführung in das Bienenleben, gefolgt von einem « persönlichen »Vorstellung unserer Bienen (Bienenhausbesuch)
- Eintritt in den Weinkeller und unser wunderschönes Barrik, wo Sie mehr über unseren Weinherstellungsprozess erfahren werden
- Wir runden mit einer Wein- und Honigverkostung ab, die von einem lokalen Aperitif begleitet wird
Dauer: 4 Stunden
Treffpunkt: Arogno
Anzahl Personen: Minimum 2 – maximum 8
Preisen:
2 Personen: 155.- CHF p.P.
3 – 4 Personen: 130.- CHF p.P.
5 – 8 Personen: 95.- CHF p.P.
Für Reservierungen und weitere Details bitte kontaktieren Sie uns.
Wine tasting tour
Besichtigung der Weinberge und Einblicke in den ökologischen Weinbau. Betreten Sie den Weinkeller und unser wunderschönes Barrik, wo Sie mehr über unseren Weinherstellungsprozess „Gravity Flow“ erfahren. Runden Sie mit einer Weinprobe und einem lokalen Aperitif ab.
Dauer: 1.5 Stunden
Treffpunkt:Arogno
Anzahl Personen: Minimum 2 – Maximum 8
Preisen :
2 Personen :55.- CHF p.P.
3 – 4 Personen: 45.- CHF p.P.
5 – 8 Personen: 35.- CHF p.P.
Für Reservierungen und weitere Details bitte kontaktieren Sie uns.
Vivi al Meglio il cantone Ticino!
L’azienda agricola bianchi partecipa al progetto delle AGRIEPERIENZE.
Cosa sono le Agriesperienze? Esperienze semplici e autentiche concepite accuratamente per accogliere gli ospiti che, accompagnati da una sapiente guida, desiderano scoprire e visitare fattorie, aziende vitivinicole, caseifici e conoscere le tecniche di coltivazione, di vinificazione e di lavorazione dei formaggi per poi degustarne i prelibati frutti. I più audaci potranno partecipare a una o l’altra attività agricola, ma attenzione, ci sarà il rischio di “sporcarsi le mani”!
Per sapere di più sull’attività guidata, vi invitiamo a visitare direttamente la pagina dedicata.
Visita Una famiglia, una storia, un ottimo vino e prenota direttamente la tua visita con le guide del progetto! Disponibile anche fino a 30 persone.
Per maggiori informazioni, rimaniamo volentieri a vostra disposizione.
Picaia, rote biologische Merlotwein aus Tessin
Trauben und Weinbereitung:
100% Merlot, Weinbereitung im Stahl, Gärung von 15 Tagen, gesamte Beere.
Degustations-Notiz:
Intensive rubinrote Farbe, mit breiten fruchtigen Noten, insbesondere Himbeere und Kirsche. Im Mund ist er elegant, begleitet von guter Frische und kräftigen Fruchtnoten, die in der Nase geschätzt werden.
Kombination:
Ein Wein, der sich sowohl zu Beginn des Abends zu einem Aperitif mit Aufschnitt als auch zu einem Risotto sehr gut eignet.
Zwischen 16 und 18°C zu konsumieren, etwas kühler als ein gewöhnlicher Rotweine.
Assemblaggio Bianco Piaz, Weisswine in barrique
Trauben und Vinifizierung:
Chardonnay und Sauvignon, vergoren und ausgebaut in Fässern des zweiten Durchgangs.
Verkostungsmerkmale:
Im Glas hat er eine strohgelbe Farbe mit leicht goldenen Reflexen, in der Nase gibt es Geruchsempfindungen von Goldenem Apfel, Stachelbeere, Boulangerie und eine leicht rauchige Note, die durch das verwendete Holz gegeben ist.
Beim Trinken kontrastiert er eine faszinierende frische und herzhafte Note mit einem wärmeren Anteil an Struktur und Weichheit, die am Gaumen eine ideale Harmonie schaffen, die den Trinkgenuss verlängert.
Ein Wein, den man mit der Zeit reifen lassen sollte, der in seiner typischen Eleganz identifiziert wird (wie der Rest der Weine des Weinguts).
Passt zu: geräucherter Forelle, mediterranem Thunfisch-Tartar mit Zitrusfrüchten der Küste
marà im See, Sekt rosé
Der Marà del Lago hat eine wunderschöne, zart korallenrosa Farbe, kristallklar, mit feinen, attraktiven Bläschen.
Im ersten Duft entwickeln sich Noten von kleinen Früchten, Walderdbeeren und schwarzen Johannisbeeren mit einem Abgang von Hefe bis Vanille.
Im Mund gibt er das Beste von sich, bei der delikaten Annäherung mit cremigen und umhüllenden Bläschen.
Eine breite und ausgewogene, langanhaltende Struktur.
Ein exklusiver Sekt, der sich für besondere Anlässe eignet und allein oder zusammen mit klassischen Seefischgerichten oder raffinierten Speisen der Spitzengastronomie genossen werden kann.
Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 10-12 Grad zu servieren, um seinen Charakter und seine Komplexität am besten zu schätzen.
Anna Valli, Elena Mozzini, Mirko Rainer
None, Weisswein in Barrique
Traubensorte und Vinifikation:
100% Solaris, bei kühler Temperatur vergoren, während 7 Monaten im Barrique ausgebaut.
Degustations-Notiz:
Strohgelbe Farbe. Komplexe Aromatik mit Düften von Zitrusfrüchten und Röstaromen vom Holzfassausbau.
Perfekte Harmonie zwischen Säure und Mineralität. Das Holz bereichert die Komplexität und die Tiefe dieses Weines. Schöner Trinkfluss.
Ein Wein, der in seiner Reife an Struktur, Nachhaltigkeit und Tiefe gewinnen wird.
Kombination:
Antipasti mit Salzwasserfisch, geräuchertem Fisch oder Schinken.
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Merlot piaz, Redwein in Barrique
Auszeichnungen 93 punti al Decanter Award a Londra e 2° classificato al Mondial du Merlot, categoria Gran Maestro a Zurigo
Traubensorte und Vinifikation:
100% Merlot, während 40 Tagen im Holzbottich extrahiert und vergoren, während 15 Monaten im Barrique ausgebaut.
Degustations-Notiz:
Rubinrote Farbe, von Beginn an anspringend in der Nase, frischfruchtige und würzige Noten.
Im Gaumen frisch, Struktur und Weichteil gut ausgewogen, reich an elegantem Tannin, schöne fruchtige Noten.
Ein Wein mit mittelkräftiger Struktur in einer perfekten Harmonie.
Kombination:
Vorspeisen mit Fleisch wie zum Beispiel ein Risotto mit Tessiner Speck und Kräutern oder Luganighetta.
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Syrah piaz, Redwein in Barrique
Traubensorte und Vinifikation:
100% Syrah, während 40 Tagen im Holzbottich extrahiert und vergoren, während 15 Monaten im Barrique ausgebaut.
Degustations-Notiz:
Rubinrote Farbe, fein in der Nase, entfaltet nach einiger Zeit an der Luft seine würzigen Noten, wird sein vollstes Potenzial im Verlaufe der Jahre zeigen.
Im Gaumen saftig, mit einer guten Säure und einem feinen Tannin.
Ein Wein mit einer langen Nachhaltigkeit, welche die Reife immer mehr offenbaren wird.
Kombination:
Hauptspeisen mit Fleisch wie beispielsweise ein Lammgigot oder Schweizer Rindfilet in Pfefferkruste.
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Aromatisierter Essig
Unser Essig wird länger als ein Jahr im Barrique, wo die Essigmutter (Starter) den Alkohol zu Essigsäure abbauen kann, gereift. Für eine gute Reifung soll die Mischung umgerührt werden, um Sauerstoff am besten zu verteilen; der Essig wird also mehrmals belüftet.
Nach diesem Prozess wird der Essig für 2-3 Wochen mit Kräutern verfeinert. All dies hinterlässt einen unvergleichbaren Geschmack, der zum Beispiel für Sauce Vinaigrette sehr geeignet ist.
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Lindenhonig
- Farbe: heller Bernstein.
- Geschmack: ziemlich stark, anhaltend.
- Aroma: intensiv, blumig.
- Eigenschaften: besonders geeignet für schleimlösende Kräutertees, bei Erkältungen und beruhigenden.
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Robinienhonig
- Farbe: klar bis zu einem mehr oder weniger leuchtenden Gelbton.
- Geschmack: leicht, zart, erinnert an die Süße reifer Früchte.
- Aroma: leicht, nicht hartnäckig, erinnert an die der Blume.
- Eigenschaften: entgiftend für die Leber, entzündungshemmend für den Rachen, leicht abführend und beruhigend.
Er ist ein begehrter Honig für seinen zarten Geschmack, er eignet sich hervorragend zum Süßen, ohne den Geschmack und das Aroma zu verändern. Es trübt die Kräutertees nicht.
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Kastanienhonig
- Farbe: dunkler Bernstein.
- Geschmack: stark, anhaltend, durchdringend.
- Aroma: scharf, manchmal bitterlich.
- Eigenschaften: regt die Durchblutung an.
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Grappa barricata
Unsere Grappa wird fast ein Jahr lang in Barriquefässern, wo Rotwein gelagert wurde, gealtert.
Durch diese ausserordentliche Verarbeitung kann unsere Grappa ihre besondere organoleptische Eigenschaften sowohl im Geschmack, aber auch in einer einzigartigen rosaroten Färbung erhalten.
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nocino
Typisch für das Tessin, Nocino ist ein traditioneller Nusslikör, dessen Rezept von Generation zu Generation weitergegeben wird.
Unser Nocino wird mit hausgemachter Grappa, weicher Aussenschale von Nüssen, Zucker und Gewürzen verfeinert. Um die Zutaten sorgfältig zu vermischen und alle Substanzen gleichmässig aufzulösen, dieser Likör muss für mindestens ein Jahr in Glasballons reifen.
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grappa barricata rosa
Grappa barricata rosa
Grappa invecchiata in barrique di vino rosso per circa un anno, la sua particolarità è la colorazione rosata e il suo gusto deciso e ricco.
Cerus, IGT, Redwein in Barrique
Traubensorte und Vinifikation:
Interspezifische Sorte aus der Familie des Cabernet Sauvignon, während 13 Monaten im Barrique ausgebaut.
Degustations-Notiz:
Granatrote Farbe. Grosses, abwechslungsreiches Aromapotenzial, Düfte von reifen, roten Früchten, Unterholz und seinem typischen Terroir.
Die Aromatik im Gaumen wiederspiegelt die Wahrnehmung der Nase, Säure und Tannine sind ausbalanciert und harmonieren in einer idealen Struktur.
Ein harmonischer und eleganter Wein.
Kombination:
Hauptspeisen mit gegrilltem oder geschmortem Fleisch
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Alma, IGT, Weisswein
Traubensorte und Vinifikation:
70% Johanniter und 30% Solaris. Im Edelstahltank vergoren und ausgebaut, ein kleiner Teil wird im Holzfass verfeinert.
Degustations-Notiz:
Strohgelbe Farbe mit grünlichem Schimmer. In der Nase nimmt man frisches Obst, blumige Töne und kräutrige Noten wahr.
Frischer Wein mit leichter Mineralität, im Abgang erinnert er an leicht getoastete Noten und Zitrusfrüchte.
Leicht strukturiert, elegant und fein.
Kombination:
Vorspeisen mit Fisch und kalte Platten mit weissem Fleisch.
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Marà, IGT, Sekt rosé
Traubensorte und Vinifikation:
Interspezifische Sorte von der Familie des Cabernet Sauvignon. Erste Gärung im Edelstahltank mit kurzem Barriqueausbau während einigen Monaten, danach traditionelle Flaschengärung und 14 Monate Hefekontaktzeit in der Flasche vor der Degorgeage.
Degustations-Notiz:
Leichtes, helles Rosa in der Farbe, in der Nase florale und fruchtige Noten.
Im Gaumen frisch und spritzig mit einem schönen Trinkfluss, elegante und feine Perlage.
Kombination:
Leichte Fischgerichte vom einheimischen Süsswasserfisch.