Der Aceto di Vino alle Erbe, der von der Azienda Agricola Bianchi in der malerischen Landschaft von Arogno im Kanton Tessin hergestellt wird, ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie Tradition und Innovation zu einem hervorragenden Produkt verschmelzen können.
Dieser Essig verkörpert nicht nur die Essenz der Region Tessin, sondern zeugt auch von der Sorgfalt und Leidenschaft, die wir in jede unserer Kreationen stecken.
Unverwechselbare Merkmale:
Hergestellt aus einer Auswahl edler Weine, zeichnet sich der Vino alle Erbe Essig durch seine tiefe Bernsteinfarbe und seinen komplexen Geschmack aus, der durch die aromatischen Noten lokaler Kräuter bereichert wird. Seine Herstellung spiegelt unser Engagement für hohe Qualität und Authentizität wider.
Produktionsprozess:
Unser Essig beginnt seine Verwandlung, indem er über ein Jahr lang in Barriques reift, wo dank der von uns vor über zwanzig Jahren entwickelten Bakterienmutter die magische Umwandlung von Alkohol in Essigsäure stattfindet. Während des Reifungsprozesses wird der Essig mehrmals belüftet, um seine optimale Entwicklung zu gewährleisten.
Um ihm einen einzigartigen und unnachahmlichen Charakter zu verleihen, wird der Essig anschließend 2-3 Wochen lang in einem Aufguss aus ausgewählten Kräutern mazeriert, die seinen Geschmack und sein Aroma bereichern. Diese Methode verbessert nicht nur die organoleptischen Eigenschaften unseres Essigs, sondern macht ihn auch zu einem unverwechselbaren Produkt der Azienda Agricola Bianchi.
Verkostung:
Kräuterweinessig bietet eine aromatische Komplexität, die ihn perfekt zum Verfeinern einer Vielzahl von Gerichten macht, von einfachen Salaten bis hin zu den feinsten Marinaden. Sein ausgewogener Säuregehalt und seine krautigen Noten machen ihn zu einer vielseitigen und unverzichtbaren Zutat in der Küche.
Engagement für Nachhaltigkeit:
Die Produktion unseres Essigs spiegelt die nachhaltige Philosophie wider, die alle Aktivitäten von Azienda Agricola Bianchi leitet. Die Anwendung verantwortungsvoller landwirtschaftlicher Praktiken und der Respekt für unsere Umwelt stehen im Mittelpunkt unseres Produktionsprozesses, vom Weinberg bis zur Flasche.
Entdecken Sie den Kräuterweinessig von Azienda Agricola Bianchi und lassen Sie sich von seiner Geschichte und seinem Geschmack verführen.
Für weitere Informationen oder um einen Besuch zu vereinbaren, kontaktieren Sie uns bitte. Entdecken Sie mit uns die Leidenschaft und Handwerkskunst, die jedes unserer Produkte auszeichnet.
