Fine ottobre presentazione spumante

Finalmente il nostro spumante rosé(methode traditionelle), é in dirittura d’ arrivo… Nelle prossime settimane verrà stappato e la liqueur verrà aggiunta. Sarà il nostro terzo vino dopo il CERUS (rosso), ALMA(bianco). Questo vino é stato realizzato a Mathod nel canton Vaud dove quest’anno ho fatto il mio stage, per poter accedere alla scuola di Changins (Nyon). Il vino é stato “sur latte” (a contatto con i liviti in bottiglia) per 8 mesi.

Colgo l’occasione per ricordare che Martino( mio fratello) ha finito con successo il suo secondo anno di apprendistato come viticoltore alla scuola di Mezzana e che Gabriele é stato ammesso alla scuola (HES) d’ingeniere Enologo a Changins(Nyon) dove eseguirà 3 anni di studi.

Gabriele Bianchi

anteprima del nuovo Marà